中公版2013医疗卫生系统公开招聘考试专用教材医学基础知识 rtf 下载 2025 kindle mobi lrf 极速 pdf

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部分　医学生物学

第二部分　人体解剖学

第三部分　生理学

第四部分　生物化学

第五部分　病理学

第六部分　药理学

第七部分　微生物学

第八部分　免疫学

第九部分　诊断学

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多糖是由多个葡萄糖分子脱水缩合而成的大分子化合物。植物细胞中重要的多糖是植物淀粉和纤维素。人和动物细胞中重要的多糖是糖原，糖原在肝脏和肌肉的细胞中含量较多。糖原是动物细胞中储存能量的物质。

糖类在生命活动中的作用主要表现在：①供能：糖类是生物体生命活动中的主要能源物质，人体所需能量的50％以上来自糖类。②某些结构或物质的组成成分，例如糖类可参与构成生物膜。

    二、脂类

    脂类是脂肪、类脂和甾醇类化合物的总称，其特点难溶于水，易溶于有机溶剂。

脂肪由C、H、O三种元素组成，是一分子甘油和三分子的脂肪酸结合而成的化合物。它是生物体内储存能量的主要物质。人和动物体内的脂肪还具有保护组织器官、维持体温恒定的作用。

类脂由脂肪酸、甘油和含氮碱基组成。人体内重要的类脂是磷脂类。磷脂分子是细胞各种膜的组成成分，构成膜的骨架，对维持细胞形态和细胞的内外物质运输具有重要作用。

甾醇类主要包括胆固醇、性激素、维生素D和胆汁酸等。这些物质对维持细胞的结构和正常的新陈代谢起重要作用。

    三、蛋白质

蛋白质是一类复杂的生物大分子，是维持生命活动的重要物质，也是细胞中含量多的有机成分，约占细胞干重的50％或更多。化学组成主要为C、H、O、N四种元素，有的蛋白质含有S，有的含有P和其他元素。

(一)蛋白质的分子组成蛋白质分子的基本组成单位是氨基酸。天然的氨基酸有20种。每一个氨基酸都含有一个羧基(～C00H)、一个氨基(一NH：)和一条侧链(一R)。不同的氨基酸其侧链不同，侧链的不同使氨基酸具有不同的理化性质，如电荷的正负性、酸碱性、亲水性等。

(二)蛋白质的分子结构氨基酸在组成蛋白质的时候，首先相互连接成多肽，然后由一条或几条多肽链构成具有一定空间结构的蛋白质分子。

氨基酸之间连接的化学键称为肽键，是一个氨基酸分子的a仅羧基和另一个氨基酸分子的a氨基脱水缩合形成。

两个氨基酸分子通过肽键结合而成的化合物称为二肽。二肽再与第三个氨基酸分子缩合就形成三肽。以此类推，可以形成四肽、五肽以至多肽。多肽分子形态为链状，故称为多肽链。一个蛋白质分子可以由一条多肽链组成，也可以由两条或两条以上的多肽链组成，这些多肽链可以是相同的，也可以是不同的。

构成蛋白质分子的多肽链，并非呈线形伸展状态，也不是位于同一个平面内。而是通过各种化学键、作用力，自身螺旋、折叠成特定的三维的空间结构。蛋白质分子只有具有这样的空间结构以后才能有生物学的功能。蛋白质的空问结构具有相对不稳定性，易受温度、酸碱度、重金属离子等各种因素的影响而发生改变。

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