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立方书房 -我爱素食 〔韩〕郑宰德 著 北京科学技术出版社【正版】

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我爱素食 〔韩〕郑宰德 著 北京科学技术出版社【正版】书籍详细信息

  • ISBN：9787530481967
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2016-05
  • 页数：297
  • 价格：53.54
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

《我爱素食》详细地记录了原料的上市季节、营养功效、挑选方法、保存方法和处理方法，使读者一目了然地掌握制作素食的基本知识。全书介绍了163种极致素食，花样繁多，有滋有味，包括凉菜、热菜、汤羹、主食、饮品和点心等。每一道素食都标注了原料的准确用量，采用保留原料营养成分的烹饪方法，使制作出的素食更加美味和健康。无论是忠于素食主义的爱好者，还是追求健康体验素食的初学者，都可以从中寻找到令人怦然心动、回味无穷的素食。

书籍目录：

有关素食的基础知识

作者介绍：

郑宰德，曾是韩国六星级酒店的厨师长，因痴迷素食饮食而辞去厨师长职务，在寺庙中向大安师父学习素食制作，研究素食菜谱，如今已是一名专业的素食厨师。2009年，开始经营“钵盂供养”素食餐厅（位于韩国首尔仁寺洞），向大众普及素食，致力于研发适合家庭制作的素食。2010年被大韩名人会评选为素食领域最年轻的影响力人物。现在是韩国料理店“茶啖”的首席主厨。

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其它内容：

编辑推荐

6星级酒店厨师长诚挚传授

书籍介绍

《我爱素食》并不是一本单纯的食谱书，和其他食谱书籍不同的是，这本书在一开头，就告诉大家进入素食界的正确姿势，素食达人与普通素食者的区别，大概就在于，素食达人对于原料的了解，对于营养搭配的熟练。了解食材，可以让我们找到更加健康更加营养的素食方式。所以要成功晋升达人，必须先打好基础。

书中详细地记录了原料的营养价值，告诉你这种原料什么时候当季，如何挑选和保存，如何处理这些食材，还列出了各类常用酱料的制作方法，这也是米胖如此喜欢这本书的原因。

书籍真实打分

  • 故事情节：9分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：6分

  • 文字风格：7分

  • 语言运用：5分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：6分

  • 实用性：8分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：5分

  • 新颖与独特：4分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：4分

  • 现实相关：7分

  • 沉浸感：4分

  • 事实准确性：9分

  • 文化贡献：9分

网站评分

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ISBN：9787530481967
出版社：暂无出版社
出版日期：2016-05
作者：暂无作者
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