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立方书房 -酶工程(第2版) 陈守文 编 科学出版社【新华书店正版图书书籍】

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酶工程(第2版) 陈守文 编 科学出版社【新华书店正版图书书籍】书籍详细信息

  • ISBN：9787030449214
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2015-06
  • 页数：暂无页数
  • 价格：35.50
  • 纸张：书写纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

本书根据酶工程学科的近期新研究进展，结合作者的教学实践和科研成果，全面系统地介绍了关于酶生产和应用的基本理论、基本技术及其近期新进展和发展趋势。全书共九章，内容包括酶工程基础、酶的发酵工程、酶的分离工

书籍目录：

第二版前言

第一版前言

1酶工程基础

1.1酶工程概述

1.1.1酶及酶工程研究的意义及内容

1.1.2酶的研究简史

1.2酶的催化特点及影响因素

1.2.1酶的催化特点

1.2.2影响酶催化作用的因

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  • 知识深度：4分

  • 知识广度：6分

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ISBN：9787030449214
出版社：暂无出版社
出版日期：2015-06
作者：暂无作者
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