饮料与调酒——21世纪饭店服务专业职业教育与培训系列教材 rtf 下载 2025 kindle mobi lrf 极速 pdf

本丛书特点：内容新颖、图文并茂、实操性强、互动性强。

读者对象：中职、中专、高职、高专饭店服务专业学生以及饭店业相关从业人员。

章　绪论

　节　饮料学的概念

　第二节　饮料的分类

　第三节　饮料所扮演的角色

第二章　酒的类别

　节　酒的起源

　第二节　酒精性饮料的分类

　第三节　酿造酒系列

　第四节　蒸馏酒系列

　第五节　再制酒系列

第三章　鸡尾酒的调制

　节　鸡尾酒的特性

　第二节　调酒的用具与材料

　第三节　常见的基本酒

　第四节　调酒的基本原则

　第五节　鸡尾酒的种类

　第六节　鸡尾酒的调制方法

　第七节　宾治酒

　第八节　香槟酒

第四章　非酒精性饮料

　节　茶的分类及其特性

　第二节　茶的冲调与服务

　第三节　调味茶的变化

　第四节　特调茶类的制作方法

第五章　无咖啡因饮料

　节　乳制品的特性

　第二节　果汁的分类

　第三节　综合果汁调制方法

　第四节　苏打水、冰淇淋、矿泉水的认识

第六章　含咖啡因饮料

　节　咖啡的历史及特性

　第二节　咖啡调制的分类

　第三节　其他含咖啡因饮品的认识

　第四节　各式特调热咖啡制作方法

　第五节　各式特调冰咖啡制作方法

第七章　酒类的服务

　节　酒单的认识

　第二节　酒的服务与分类

　第三节　酒与食物的搭配

附录一　酒吧常见术语英汉对照

附录二　各式鸡尾酒的调制方法

附录三　十二星座花草茶特性

参考书目

暂无相关内容，正在全力查找中

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读地址：饮料与调酒——21世纪饭店服务专业职业教育与培训系列教材在线阅读

在线听书地址：饮料与调酒——21世纪饭店服务专业职业教育与培训系列教材在线收听

在线购买地址：饮料与调酒——21世纪饭店服务专业职业教育与培训系列教材在线购买

暂无原文赏析，正在全力查找中！

暂无其它内容！